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时令鲜果怎样选柚子图

2019-05-15 07:22:25 | 来源: 育儿

金秋时节,柚子当之无愧地成为当家水果。在市场上,我们多见的柚子分为国产和进口两大类。其中,国产柚子中,比较常见的有沙田柚和琯溪蜜柚,进口柚子较常见的是葡萄柚。在盛产柚子的两广地区,人们根据柚子寄存3个月而不失香味的特点,称之为“天然水果罐头”。

柚子味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C。现代药理学分析,柚子的皮与肉富含糊萝卜素、B族维生素、矿物资、糖类和挥发油。特别是葡萄柚,据国外专家研究,葡萄柚有益于软化血管,对高血压和高血脂大有裨益。

选择柚子有1个基本原则,就是要根据个人口味。沙田柚在市场上比较多见,而且苦味不重,更合适国人口味。在挑选沙田柚时,要注意看它顶真个葫芦状突起部位,突起部位高的不如崛起低的好。如果在两个突起高低类似,果实大小差不多的沙田柚之间做选择,就利用手掂掂重量,偏重的那个比较好。由于,重量大说明水份多,口感更好。对琯溪蜜柚来说,挑中等个头的,重量在1斤半到2斤之间的比较适合。而葡萄柚相对前两种柚子来讲,苦味更重,但是却合适肥胖和饮食油腻者食用,在挑选时,色彩为金黄色,重量在1斤左右的为好。

(广东省农业科学院果树研究所曾继吾)

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