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鲜奶虾仁蒸蛋的做法

2019-05-14 18:40:32 | 来源: 娱乐

工  艺:蒸口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:10分钟

鲜奶虾仁蒸蛋的主料:鸡蛋2个、虾仁适当

鲜奶虾仁蒸蛋的辅料:牛奶250毫升、细香葱适当、食盐半小匙、香油1小匙

鲜奶虾仁蒸蛋的做法:1、鸡蛋磕入碗里,加少量盐搅匀。

2、倒入牛奶,蛋液和牛奶的比例为1:1.5。

3、用筛过滤下蛋液,将没搅匀的蛋白滤出不要。

4、将过滤好的蛋液倒入容器中,蒸锅内水烧开冒汽后放入蒸锅内,并且扣上1个盘子在容器上。

5、大火蒸2分钟后转小火蒸8分钟至78分熟,放上虾仁继续蒸。

6、继续蒸3⑸分钟至蛋液全熟,撒葱花,淋上香油便可

家常菜做法大全温馨提示:1.过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩,扣上1个盘子上火蒸可使蛋液更滑嫩。

2.牛奶加入蛋液搅拌均匀后,蛋液上会浮有1些泡沫,滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。

3.蒸之前,可以在容器内薄薄的抹上1层油,这样吃完以后更容易清洗。

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